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Curso de Carnes do Dianteiro

Aprenda a preparar deliciosas receitas com estes cortes de carne.
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Curso de Carnes do Dianteiro
  • Empresa: Academia da carne Friboi
  • Professor: Chef Ivan Achar
  • Nível do curso: Básico
  • Possui certificado: Sim

Muitas pessoas podem não conhecer pelo nome o que seriam as chamadas carnes do dianteiro do boi, mas elas são bastante populares em diversos locais, e podem ser encontradas como as chamadas carnes de segunda. São cortes que costumam ser mais baratos para o público, mas que podem rende bons pratos, especialmente para o dia a dia das famílias.

Um destes cortes é chamado de músculo do dianteiro, ou somente de músculo. Esta é uma carne realmente bastante saborosa, mas que acaba exigindo alguns cuidados, especialmente relacionado aos modos de preparo, sendo mais recomendado para molhos, ensopados, refogados, assados, carnes de panela, etc.

Já o cupim é uma carne caracterizada basicamente pela camada de gordura que pode ser encontrada entremeada nas fibras. Isso permite que este pedaço tenha um sabor acentuado e sempre macio. É um bom corte para churrascos, mas exige um tempo mais longo de fogo.

Aprenda mais sobre as carnes do dianteiro neste curso online e gratuito. Não deixe de conferir também o curso de cortes de carne.

Sobre o curso

Neste curso online, os alunos poderão entender melhor quais são os cortes de carne que podem ser considerados como do dianteiro do boi. Além disso, o curso ensina alguns truques do preparo de cada corte de carne, bem como algumas receitas maravilhosas.

Estrutura do curso

  • Aula 1 – Apresentando as carnes do dianteiro
  • Aula 2 – Dicas sobre como preparar o cupim
  • Aula 3 – Saiba qual é a melhor forma de fazer o acém
  • Aula 4 – Como cortar, limpar e preparar a paleta
  • Aula 5 – O melhor modo de preparar o músculo

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